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给孩子做的零食红糖发糕的做法

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因为是给俩孩子吃的,不想太甜,又不想添加太多泡打粉,最后发糕没发起来,成了钵仔糕。有点嚼劲但不粘牙,挺好吃的。
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又重新试做一遍,之前红糖里面的水加的有点多,做的红糖面糊太稀了。
改良之后,好吃很多,之前的老大吃完1个就不吃了,容易腻,这次做的很爱吃。

食材明细

主料
辅料

红糖发糕的做法步骤

  • 给孩子做的零食红糖发糕的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 给孩子做的零食红糖发糕的做法步骤:2
    2
    红糖加入温开水化开,搅拌一下。
  • 给孩子做的零食红糖发糕的做法步骤:3
    3
    低筋面粉和泡打粉混合一起。
  • 给孩子做的零食红糖发糕的做法步骤:4
    4
    加入红糖水,搅拌一下。
  • 给孩子做的零食红糖发糕的做法步骤:5
    5
    模具买回来之后,就一直闲置着,还没用过,用开水烫一下消毒。
  • 给孩子做的零食红糖发糕的做法步骤:6
    6
    模具均匀的刷一层油,方便糕脱模。
  • 给孩子做的零食红糖发糕的做法步骤:7
    7
    模具倒入红糖面糊,7-8分满就可以啦,撒一点白芝麻。
  • 给孩子做的零食红糖发糕的做法步骤:8
    8
    温水上锅蒸15分钟左右
  • 给孩子做的零食红糖发糕的做法步骤:9
    9
    趁热拿出,筷子一夹,就出来了,很好脱模的。
  • 给孩子做的零食红糖发糕的做法步骤:10
    10
    趁热吃哦,做的多放入冰箱,早上拿出来加热一下就可以吃啦。
  • 给孩子做的零食红糖发糕的做法步骤:11
    11
    改良之后的红糖发糕。
  • 给孩子做的零食红糖发糕的做法步骤:12
    12
    比之前做的厚度要厚一半,蓬松一些,好吃呢。

小窍门

红糖发糕,泡打粉不能少,少了发不起来,不蓬松。加多了,影响味道,会发苦。
蒸糕蒸好之后不要立即出锅,等5分钟再揭开锅盖,防止发糕松塌。
想吃白糕的,可以把里面的红糖换成白糖。
来自 美食天下 陌情菲 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   面食   家常菜   零食  

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