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“因为是给俩孩子吃的,不想太甜,又不想添加太多泡打粉,最后发糕没发起来,成了钵仔糕。有点嚼劲但不粘牙,挺好吃的。
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又重新试做一遍,之前红糖里面的水加的有点多,做的红糖面糊太稀了。
改良之后,好吃很多,之前的老大吃完1个就不吃了,容易腻,这次做的很爱吃。”
食材明细
红糖发糕的做法步骤
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5
模具买回来之后,就一直闲置着,还没用过,用开水烫一下消毒。
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7
模具倒入红糖面糊,7-8分满就可以啦,撒一点白芝麻。
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趁热吃哦,做的多放入冰箱,早上拿出来加热一下就可以吃啦。
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小窍门
红糖发糕,泡打粉不能少,少了发不起来,不蓬松。加多了,影响味道,会发苦。
蒸糕蒸好之后不要立即出锅,等5分钟再揭开锅盖,防止发糕松塌。
想吃白糕的,可以把里面的红糖换成白糖。
使用的厨具:蒸锅