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芋丸
芋丸的做法步骤
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1准备好食材。 -
2芋头我用高压锅煮烂（出汽后5分钟就可以了）。
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3煮好的芋头剥掉皮，猪肉剁成沫，葱切成小粒。
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4芋头趁热和肉沫，红薯粉搅拌均匀。
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5揉成较稀的面团，无干粉（如果芋头水不够，一定要加100度的热水，不能加凉水搅，要不能做好的芋丸会煮不熟）。
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6拿上一个小碗装半碗水，准备好调羹。
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7😊
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8起锅烧水，水开后。
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9用手的虎口抓一下出一个小丸子。
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10用调羹刮下，放入锅中（水一定要开），一个丸子完后，调羹都要粘一下水再接着刮下一个，要不会粘在调羹上，依次做完。
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11待水开再煮一会儿，丸子全部变大浮上来就熟了。
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12加盐、鸡精、胡椒粉调味，用汤碗盛出。
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13加葱花。
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14开吃。
小窍门
芋头和红薯粉比例不够的时候，一定要加开水，如果有高汤煮，味道会更好
