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红薯粉鸡蛋皮
红薯粉鸡蛋皮的做法步骤
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1准备好食材。 -
2红薯粉加水。
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3搅拌均匀至无颗粒。
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4磕入3个鸡蛋。
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5鸡蛋和红薯粉尽量划均匀，过筛（这一步也可以省略）。
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6混合好的红薯粉鸡蛋液。
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7起锅烧热，锅中刷油（薄薄的一层就好，油千万不能多，否则要起泡）。
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8全程小火，倒入蛋液，迅速晃动锅，使红薯粉鸡蛋液快速铺满整个锅面。
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9薄薄的一层。
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10稍定型，红薯粉鸡蛋液在锅边会微微翘起，脱离了锅面就好了。
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11沿着锅边轻轻揭起。
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12薄薄的哦来一张特写。
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13一张一张依次摊完，叠在一起。
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14卷成长圆圈。
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15切成丝。
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16起锅烧油。
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17油五成热时，下大蒜叶炒香。
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18加稍宽的水煮开。
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19下红薯粉鸡蛋丝煮一会儿，加盐，鸡精调味。
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20起锅开吃了。
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21要不要来一碗😃😃。
