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【冬季养生菜】中西合璧-----罗宋汤

【冬季养生菜】中西合璧-----罗宋汤的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩肉 1块

辅料

土豆 2个
西红柿 2个
胡萝卜 适量
卷心菜叶 1个
芹菜适量
洋葱 4片
大蒜适量

配料

山楂片 4--5片
牛奶少许
炼乳适量
精盐少许
番茄酱 适量
生姜片 15克

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

罗宋汤的做法步骤

1
牛腩切成小块。
2
卷心菜切成片，洋葱切成丁，西红柿、胡萝卜、土豆切成块，芹菜切成寸断，大蒜对半切开。
3
锅里加水，把牛腩肉块汆出血水。
4
砂锅里加清水，水开加入汆好的牛腩块。
5
为了让牛腩更加好吃我加了几片山楂片（咱们传统的饮食习惯）。
6
加入几片生姜片。
7
盖上砂锅盖40---50分钟。
8
炒锅里放黄油。
9
加入切好的蒜瓣略加翻炒。
10
加入洋葱丁炒软。
11
倒入西红柿块翻炒出汁。
12
倒入土豆块继续翻炒均匀。
13
再加入胡萝卜块继续略加翻炒。
14
这时候端起砂锅，倒入炒锅里，盖上锅盖，煮20分钟左右，直到土豆块软烂为止。
15
再加入卷心菜片和芹菜段再煮5分钟左右。
16
倒入番茄酱搅拌均匀。
17
倒入少许牛奶。
18
加点炼乳会更加美味。
19
搅拌均匀后，再撒入精盐。
20
再次搅拌均匀即可盛入汤盘。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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