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地三鲜 独家
地三鲜的做法步骤
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1准备食材。 -
2茄子洗净切成滚刀块，撒上少许盐腌制1小时。
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3土豆去皮洗净切成厚片，入锅前用清水冲洗几遍。
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4尖椒去蒂去籽，洗净切成小块。
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5平锅倒油，油稍微多一点，倒入土豆小火慢慢煎至两面金黄。
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6用平锅中的余油煎至茄子，茄子中的水分煎出后盛出。
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7葱姜蒜爆香。
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8倒入土豆和茄子，翻炒均匀放入少许生抽，
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9放入尖椒，继续翻炒，放入少许盐，糖，鸡精勾芡即可出锅。
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10出锅前再点一点明油会更好。
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11成品。
