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土豆小面鱼的做法

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土豆小面鱼,可能很多人并不知道是什么。其实就是用土豆和面粉和成的小面食,因为形状酷似小鱼,所以才叫小面鱼。

食材明细

主料
辅料

土豆小面鱼的做法步骤

  • 土豆小面鱼的做法步骤:1
    1
    土豆去皮切成薄片,隔水上锅蒸熟。
  • 土豆小面鱼的做法步骤:2
    2
    用勺子将土豆压碎。
  • 土豆小面鱼的做法步骤:3
    3
    分次少量加入面粉,和成不粘手的面团。
  • 土豆小面鱼的做法步骤:4
    4
    取适量的面团,搓成比较细的长条。
  • 土豆小面鱼的做法步骤:5
    5
    然后切成小剂子,用手搓成小面鱼的形状。
  • 土豆小面鱼的做法步骤:6
    6
    搓成小鱼之后,加撒一些面粉防粘一起。
  • 土豆小面鱼的做法步骤:7
    7
    锅内加入足够多的清水,加入1勺盐,放入小面鱼煮开,把配菜一起下锅煮熟,捞出过凉开水。
  • 土豆小面鱼的做法步骤:8
    8
    捞出沥干水分,简单调下味,加入2勺番茄酱、生抽、香醋、盐、香菜,最后浇点热油!拌均匀即可。
  • 土豆小面鱼的做法步骤:9
    9
    小面鱼虽然属于简单面食,但口感非常滑嫩,嚼劲十足。最为重要的是做法简单,只用简单处理一下,就能出锅上桌。
  • 土豆小面鱼的做法步骤:10
    10
    土豆中含有丰富的淀粉和蛋白质,土豆中蛋白质价值非常高。
来自 美食天下 南兮·人间烟火 的作品
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   午餐   晚餐  

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