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奶香马拉糕的做法

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同学给的方子,非常松软好吃,奶香十足,足以媲美酒楼的出品。
原方糖放了200克,对我家来说太甜了,只放150克,刚好。原方的做法是鸡蛋与面粉,糖,吉士粉拌匀,静置2个小时,泡打粉用少许水调开加入面糊里拌匀,再加入淡奶油和油拌匀,上开水锅蒸30分钟。我静置法和直接法都做过,感觉两者沒差,现在都用直接法了,省时。

食材明细

主料
辅料

奶香马拉糕的做法步骤

  • 奶香马拉糕的做法步骤:1
    1
    面粉,吉士粉,糖和泡打粉混合。
  • 奶香马拉糕的做法步骤:2
    2
    打入鸡蛋
  • 奶香马拉糕的做法步骤:3
    3
    搅拌至无颗粒状,糖溶化。
  • 奶香马拉糕的做法步骤:4
    4
    倒入牛奶,淡奶油和玉米油混合。
  • 奶香马拉糕的做法步骤:5
    5
    混合好的面糊。
  • 奶香马拉糕的做法步骤:6
    6
    倒入铺了油纸的8寸模具里,静置10分钟。
  • 奶香马拉糕的做法步骤:7
    7
    据说用竹蒸笼或有孔洞的容器蒸会受热比较均匀,发的比较好,我没竹蒸笼,用了个8寸的漏盆。
  • 奶香马拉糕的做法步骤:8
    8
    放入开水锅,大火蒸30分钟。
  • 奶香马拉糕的做法步骤:9
    9
    蒸好后马上出锅。
  • 奶香马拉糕的做法步骤:10
    10
    放烤架上稍放凉就可以吃了。
  • 奶香马拉糕的做法步骤:11
    11
    松软奶香味十足。
来自 美食天下 elmonte 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃  

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