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私房菜
粉色蓝莓牛轧糖
雅雅杨小厨
1张图片
“
粉色蓝莓牛轧糖
”
食材明细
主料
棉花糖
360克
熟花生
320克(烘焙好的)
黄油
100克
无糖全脂奶粉
230克
辅料
蓝莓粉
5克
红曲粉
5克
奶香
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
粉色蓝莓牛轧糖的做法步骤
1
把花生米倒在烤盘中铺平,这样烤的时候受热才能更均匀,送进烤盘中层上下火150度15分钟左右即可
2
烘烤好的花生放至温热的时候用手搓开皮,然后抖去花生皮
3
准备好所有需要用到的材料
4
把称好的黄油切成块状然后放入面包机桶内,启动翻炒干果功能
5
然后把5克红曲粉加进奶粉中
6
再来把5克蓝莓粉也一并倒入奶粉中
7
接着用勺子把粉类混合均匀
8
黄油融化成液体
9
黄油融化成液体
10
一次性的把所有棉花糖倒入面包机桶内
11
翻炒至棉花糖完全融化时加入奶粉
12
这时候就可加入花生,然后用刮皮按压几下,趁着棉花糖还有温度,花生和糖才能更好的混合在一起
13
最后准备一个烤盘,铺上油纸,把糖倒出来在油纸上整形,用折叠的方式把所有的材料都混合均匀
14
铺上油纸或者硅胶垫,这一步是为了最后更好的取出牛轧糖和有利于后面切块,做好晾凉用保鲜膜包裹到第二天再切,如果着急的话就用保鲜膜包裹好放进冰箱冷冻30分钟即可切块
15
成品图
16
成品图
17
成品图。
小窍门
粉色蓝莓牛轧糖。
来自 美食天下
雅雅杨小厨
的作品
使用的厨具:面包机、平底锅
所属分类:
私房菜
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