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戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

冷藏鸡蛋 4个
低筋面粉 适量
牛奶适量

辅料

食用油 适量
白糖适量
盐适量
白醋适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

戚风蛋糕的做法步骤

1
将四个鸡蛋蛋黄蛋清分离。容器无水无油。
2
蛋黄中放适量白糖，牛奶，搅拌均匀后筛入低筋面粉继续翻拌。
3
蛋白中，放适量白糖，少许盐，两滴醋，电动打蛋器打发蛋白。
4
将1/3蛋白放入蛋黄中翻拌，再把蛋黄倒入剩下的蛋白中，翻拌，直至均匀。将蛋糕液放入摸子中，轻震两次。烤箱预热，放入烤箱，150度40分钟。

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