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苦芥海带炖鹅 独家

by 大陶_CCMFST
苦芥海带炖鹅的做法
“苦芥，生长期10个月，其味微苦，有清热解毒之功效，可凉拌、泡制、煲汤，尤以煲汤更鲜美，深得食客青睐.苦芥炖鹅汤是重庆菜中少数的不辣，清热解毒、滋阴养颜！”

食材明细

主料
  • 老鹅 1只
  • 苦芥 2斤
  • 海带 2根
辅料

苦芥海带炖鹅的做法步骤

  • 苦芥海带炖鹅的做法步骤：1
    1
    老鹅一只打理干净，这是老家带来的3年老鹅！
  • 苦芥海带炖鹅的做法步骤：2
    2
    砍大块！
  • 苦芥海带炖鹅的做法步骤：3
    3
    清洗干净！
  • 苦芥海带炖鹅的做法步骤：4
    4
    过水，加大量料酒去腥味！
  • 苦芥海带炖鹅的做法步骤：5
    5
    将过水的鹅肉放入炖锅！
  • 苦芥海带炖鹅的做法步骤：6
    6
    加满水，放入小葱，老姜！
  • 苦芥海带炖鹅的做法步骤：7
    7
    大火烧开，转小火再2小时！
  • 苦芥海带炖鹅的做法步骤：8
    8
    苦芥清洗干净！
  • 苦芥海带炖鹅的做法步骤：9
    9
    厚海带发水，切菱形备用！
  • 苦芥海带炖鹅的做法步骤：10
    10
    炖煮2小时后！
  • 苦芥海带炖鹅的做法步骤：11
    11
    加海带，可土炖煮1小时！
  • 苦芥海带炖鹅的做法步骤：12
    12
    加入苦芥，鸡精再炖20分钟！
  • 苦芥海带炖鹅的做法步骤：13
    13
    起锅前5分钟加入食盐，装碗！
  • 苦芥海带炖鹅的做法步骤：14
    14
    可以开饭了哦！

小窍门

不要太多的佐料，以清淡为主！
来自 美食天下 大陶_CCMFST 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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