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猪肉粉条炖金针菇

放逐的青春

猪肉粉条炖金针菇的做法

3张图片

“猪肉炖粉条是一道东北名菜

粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻

最朴实的菜却是最难忘的味道

今天给它来个小小的变身

因为不吃肥肉，所以没用五花肉

用的纯瘦肉，并且最后加了金针菇

肉的香加金针菇的鲜，味道真的很赞”

食材明细

主料

瘦肉适量
粉条适量
金针菇 适量

辅料

葱适量
姜适量
八角适量
花椒适量
香菜适量

配料

料酒适量
老抽适量
盐适量
冰糖适量
香油适量

五香口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

猪肉粉条炖金针菇的做法步骤

1
将瘦肉切块。
2
用水焯后捞出装盘备用。
3
金针菇去根洗净一切为二备用。
4
粉条洗净备用。
5
葱切葱花，姜切细丝。
6
花椒、八角备用。
7
锅中热油，分别放入八角、花椒、葱、姜爆锅。
8
放入瘦肉翻炒均匀，倒入料酒、老抽、冰糖炒至上色。
9
加适量温水大火煮开后转小火煮半小时。
10
倒入粉条煮至粉条约七成熟。
11
再放入金针菇继续煮至熟，加盐调味，滴几滴香油撒香菜段即可出锅。

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