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青柠蜂蜜蛋糕首发

龙公子的小食光

青柠蜂蜜蛋糕的做法

1张图片

“一款小清新的蛋糕。
蛋清约80克
蛋黄约40克
低筋面粉：新良
模具：学厨
烤箱：长帝”

食材明细

主料

涂抹模具用

玉米油 少量
低粉少量

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

青柠蜂蜜蛋糕的做法步骤

1
分离蛋清蛋黄。
2
蛋清中加入蜂蜜和细砂糖滴入几滴柠檬汁，用打蛋器打发到湿性发泡。
3
加入蛋黄继续搅打均匀。
4
加入牛奶和玉米油继续打发均匀。
5
抹茶粉和低筋面粉混合后过筛到打发的蛋液中，用刮刀快速翻拌均匀。
6
把面糊装入裱花袋中备用。
7
模具内抹油筛低筋面粉，并把多余的面粉倒出。
8
把面糊挤入模具中八分满，并震下模具，震出大的气泡。
9
放入提前预热好的烤箱中170度烤18-20分钟。
10
烤好后取出放网架上晾凉脱模食用。

来自美食天下龙公子的小食光的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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