面粉中分次加入清水，先用筷子搅拌成絮状，再用手活成光滑面团，醒一会儿，然后擀成长圆形，上下折叠，每折一次要撒一层面粉，防止粘连在一起，然后切成均匀的面条抖落，摊开备用。

选用新鲜的白菜叶部分，洗净。

切成细丝，再把葱姜切成末，虾皮也准备好。

热锅凉油，葱姜虾皮炝锅。

放入白菜叶翻炒。

待炒软后加入清水烧开。

叶子稍软。

放入切好的面条用筷子打散。

加入少许盐。

面条熟了之后加入少许鸡精提鲜关火。

成品图。

成品图。

成品图。