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肥牛炖四样 独家
肥牛炖四样的做法步骤
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1金针菇手撕成根。 -
2柿子十字花用开水烫一下后，剥皮。
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3去皮柿子切小块。
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4小米辣切段。
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5豆腐切小块。
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6胡萝卜切丁。
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7香菜切段。
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8烧水，水沸腾后下入金针菇焯2分钟，捞出，沥干水分。
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9水开后焯1分钟牛肉卷，捞出去除浮沫。
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10放入清水中冲一下后尽量把水控干捞出。
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11油热用葱姜片爆锅后加入郫县豆瓣酱一勺。
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12炒香后加入西红柿翻炒。
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13下入胡萝卜丁翻炒。
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14加入肥牛卷翻炒均匀。
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15加入适量料酒，1勺陈醋，适量老抽，适量生抽，1勺白糖后放入豆腐和金针菇。
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16加入小米辣，1勺盐后加适量清水（稍微没过菜），小火炖2分钟即可。
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17临出锅加入少许鸡精，撒上香菜即可。
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18成品，非常营养美味，下饭哦。
