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蒜薹丁炒鸡蛋 首发

只会做饭的老范
蒜薹丁炒鸡蛋的做法

  1张图片

“每个用料都是用厨房秤称的，可根据自己的习惯适当增减~”

食材明细

主料
辅料

蒜薹丁炒鸡蛋的做法步骤

  • 蒜薹丁炒鸡蛋的做法步骤：1
    1
    蒜薹洗净，切掉头尾不能吃的；
  • 蒜薹丁炒鸡蛋的做法步骤：2
    2
    把蒜薹切成1-1.5厘米的丁；
  • 蒜薹丁炒鸡蛋的做法步骤：3
    3
    鸡蛋三个磕进碗里，加1g盐；(今天很幸运，三个鸡蛋有两个是双黄蛋)
  • 蒜薹丁炒鸡蛋的做法步骤：4
    4
    把鸡蛋打散备用；
  • 蒜薹丁炒鸡蛋的做法步骤：5
    5
    锅里放适量油烧热，然后放入蒜薹丁；
  • 蒜薹丁炒鸡蛋的做法步骤：6
    6
    大火翻炒1分钟，加盐3g、生抽5g调为中火；
  • 蒜薹丁炒鸡蛋的做法步骤：7
    7
    将盐和生抽翻炒均匀后继续炒半分钟，加蚝油7g；
  • 蒜薹丁炒鸡蛋的做法步骤：8
    8
    将蚝油炒匀后调成大火，加入鸡蛋液；
  • 蒜薹丁炒鸡蛋的做法步骤：9
    9
    稍等片刻开始搅拌，至蛋液凝固到图中状态关中火；
  • 蒜薹丁炒鸡蛋的做法步骤：10
    10
    待鸡蛋炒熟，临出锅前加鸡精1g；
  • 蒜薹丁炒鸡蛋的做法步骤：11
    11
    加入鸡精炒匀后，出锅。

小窍门

1、我买的鸡蛋稍微大一些，一般一个鸡蛋在60g左右；
2、喜欢吃辣的可以放些辣椒，我一般吃这个菜都是吃不辣的；
3、鸡精可放可不放，根据自己习惯。
来自 美食天下 只会做饭的老范 的作品
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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