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芝麻小酥饼

芝麻小酥饼的做法

1张图片

“这也是给女儿带去学校的，晚上匆忙做的，光线不好，成品暗暗的，亲们将就着看吧。不过饼干很香酥，lg说比买的好吃，可惜他也只能吃到一块，剩下的全部打包了。”

食材明细

主料

面粉 2.5杯

辅料

黄油 2条（227克）
盐 1/2茶匙
泡打粉 2/3茶匙
白糖 2/3杯
蛋白 1个
麻油 2茶匙
香草精 1茶匙（我没放）
熟芝麻 1杯（1杯=250ml ）

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

芝麻小酥饼的做法步骤

1
黄油软化(注意不能化成液体了)，加糖，用打蛋器打至膨松，呈乳白色。
2
放入麻油和蛋白打匀。
3
筛入面粉，盐和泡打粉。
4
用手抓捏成团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏1个小时。
5
去一小块面团，揉成直径约2厘米的球形，沾上熟芝麻。
6
把面团压成约3毫米厚的薄片。
7
排放在烤盘里。
8
烤箱预热375F/190C度，烤12-15分钟，边缘微微金黄即可。（烤箱的温度各异，时间要根据需要调整。）
9
非常香酥脆，好吃。

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