芥菜疙瘩洗净，切丝，一定记得是手切的吃好吃！

把芥菜丝拌上盐，拉出水来，一定记得不要把水倒了，带着原汁才好！

炒锅放花生油，花椒八角炝锅，油比平时炒菜多一点，油凉后，将白糖、白酒、蒜切片、等和炝锅油一起拌入芥菜丝内，装入干净的容器，放7天以上才可以吃，时间越久，芥末味越浓些，简单易做，好吃极了！