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芋头母烧排骨的做法

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这个菜不可以用小芋头,粘粘的,烧不出来,用芋头母或者二母子(我老家,芋头母上长出来的第一层芋头,叫二母子,二母子上长出来的芋头,我们才叫芋头。)都可以,总之要用淀粉多一点的芋头来做。

食材明细

主料
辅料

芋头母烧排骨的做法步骤

  • 芋头母烧排骨的做法步骤:1
    1
    芋头母洗净去皮。
  • 芋头母烧排骨的做法步骤:2
    2
    去皮后再洗一下。
  • 芋头母烧排骨的做法步骤:3
    3
    切约一公分厚的片。
  • 芋头母烧排骨的做法步骤:4
    4
    葱姜切块。
  • 芋头母烧排骨的做法步骤:5
    5
    提示煮好的排骨。
  • 芋头母烧排骨的做法步骤:6
    6
    热锅冷油。
  • 芋头母烧排骨的做法步骤:7
    7
    油热放排骨煸一下。
  • 芋头母烧排骨的做法步骤:8
    8
    表面微黄,取出来。
  • 芋头母烧排骨的做法步骤:9
    9
    芋头和葱姜直接放锅里炒。
  • 芋头母烧排骨的做法步骤:10
    10
    放炖肉料。
  • 芋头母烧排骨的做法步骤:11
    11
    放老抽。
  • 芋头母烧排骨的做法步骤:12
    12
    放生抽。
  • 芋头母烧排骨的做法步骤:13
    13
    翻炒均匀放白糖和食盐。
  • 芋头母烧排骨的做法步骤:14
    14
    翻炒至白糖溶化。
  • 芋头母烧排骨的做法步骤:15
    15
    加清水,没过食材即可,盖盖子,中火炖煮。
  • 芋头母烧排骨的做法步骤:16
    16
    汤汁不多的时候放鸡精,搅拌均匀。
  • 芋头母烧排骨的做法步骤:17
    17
    大火收汁,大米香菜叶翻炒均匀即可。
  • 芋头母烧排骨的做法步骤:18
    18
    成品。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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