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枣糕独家

枣糕的做法

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食材明细

主料

和田大枣 450g

辅料

低粉 200g
植物油 50ml
鸡蛋 4只
红糖 2匙
酵母 2g
泡打粉 3g
牛奶 400ml

甜香口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

枣糕的做法步骤

1
先将大枣去核儿，水开后上锅蒸3-5分钟。焖2分钟。
2
取出蒸过的枣。稍微放凉。
3
添加奶牛奶用料理机打成枣泥。（也可以加水打成枣泥）
4
鸡蛋分离，蛋黄加入枣泥内。加鲜奶搅拌好备用。
5
分离出来的蛋清，用打蛋器打发。红糖两到三次加入蛋清内。继续打发。（期间有个小兔崽子一直捣乱😂😂😂）
6
枣泥加入面粉搅拌均匀，然后分三次加入打发的蛋白。搅拌一定要翻着搅拌，不要画圈搅拌因为这样消泡。搅拌的时候加入泡打粉和酵母。
7
烤盘铺上油纸将拌好枣泥倒入烤盘。烤箱175℃预热十分钟。（一只小胖手又出没了😁😁😁）
8
倒入烤盘后抹平表面。放入预热好的烤箱内。
9
放入烤箱继续烤箱175℃上下火烤40分钟。就可以吃到香喷喷的枣糕了。烤上一会儿屋子里都会飘着枣的香味儿。
10
烤好后晾凉切块儿。大小随自己喜欢就好。我切的比较小。适合我家娃拿着吃。😄😄😄

来自美食天下小鱼儿的作品

使用的厨具：食物调理机、电烤箱、蒸锅

所属分类：糕点面食家常菜

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