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边鱼炖白菜独家

边鱼炖白菜的做法

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食材明细

主料

边鱼适量
白菜适量

辅料

干辣椒 适量
生姜适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
黄豆酱 适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

边鱼炖白菜的做法步骤

1
边鱼去鳃去鳞去内脏，刮干净腹中黑膜，清洗干净。
2
鱼身两面打上花刀。
3
白菜切块清洗干净。
4
干辣椒切段，姜切丝。
5
锅中放油烧热，放入白菜炒软，盛起备用。
6
锅洗净，烧干水份，放油，均匀的撒入一点食盐。
7
放入边鱼，改中火煎。
8
煎至两面金黄。
9
改小火，放入干辣椒段和姜丝煸香。
10
锅中放入和边鱼平齐的水。
11
放入白菜。
12
放入半勺酱油。
13
放入一勺黄豆酱，盖上锅盖改中火煮十分钟。
14
煮至汤汁浓稠，别煮干了，放入盐调味。
15
放入鸡精，关火。
16
成品。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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