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深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜

朝族媳妇辣白菜

深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法

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“小根菜别名野蒜，北方多在春季，南方多在夏秋间采收。它味道辛辣，略甜脆，从根到叶子皆可食用。这野菜我从小吃到大，今天分享一种最爱吃的做法！”

食材明细

主料

小根菜 50g
小鱼 30g

辅料

醋 1勺
辣椒面 1小勺
酱油 1小勺
香油 0.5小勺
盐少许
芝麻适量

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

拌小根菜的做法步骤

1
切小根菜。
2
小根菜中放入辣椒面。
3
放入糖。
4
倒入酱油。
5
倒入醋。
6
放入盐。
7
倒入香油。
8
将食材搅拌均匀，韩式小根菜（1）拌好了。
9
锅内倒入小鱼。
10
小鱼在锅中翻炒。
11
小鱼炒至没有水份。
12
小根菜中倒入炒好的小鱼。
13
放入辣椒面。
14
倒入酱油。
15
倒入醋。
16
倒入香油。
17
撒上芝麻。
18
搅拌均匀，小根菜（2）拌好了。
19
清新爽口的两道拌菜就可以上桌啦！

小窍门

1.小根菜的选择一定要新鲜。
2.食材搅拌时不要太用力。
3.调料的用量可根据自己口味适当调整。

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使用的厨具：平底锅

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