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冲菜蒸牛肉的做法

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冲菜是腌制的大头菜,因为腌制的时候用盐水,有时也把它称呼为水头菜,味道咸鲜,下饭好。

冲菜蒸牛肉是我们这里一道很具乡土特色的农家菜,新鲜的牛肉,用蒸的方法将其弄熟,鲜香可口,嫩滑无比。

食材明细

主料
辅料
配料

冲菜蒸牛肉的做法步骤

  • 冲菜蒸牛肉的做法步骤:1
    1
    将牛肉切片,准备好姜葱冲菜等材料
  • 冲菜蒸牛肉的做法步骤:2
    2
    牛肉用一点生抽拌匀,然后再加点花生油腌制半小时左右
  • 冲菜蒸牛肉的做法步骤:3
    3
    将冲菜、姜切条,葱切段。
  • 冲菜蒸牛肉的做法步骤:4
    4
    牛肉和冲菜、姜搅拌均匀装盘,将葱段撒在上面。
  • 冲菜蒸牛肉的做法步骤:5
    5
    锅里加水烧开,将牛肉入锅猛火蒸三分钟到三分半钟。
  • 冲菜蒸牛肉的做法步骤:6
    6
    蒸好的牛肉非常鲜嫩。

小窍门

1、冲菜是有味道的,所以这个菜不用加盐。
2、如果将肉摊薄点,三分钟就够了。
3、牛肉装盘的时候不要压实,随意放就好啦。
来自 美食天下 琴心剑胆 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   鲁菜   老人   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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