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椰蓉白糖小面包

双鱼座米屑儿

椰蓉白糖小面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 250克

辅料

酵母 2.5克
白糖 30克
盐 2.5克
鸡蛋 25克
牛奶 132克
椰蓉 20克
黄油 45克
粗砂糖 适量

其他口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

椰蓉白糖小面包的做法步骤

1
将除黄油外的所有原料混合，启动“发面团”程序。
2
第一次发面团程序揉面完成，加入黄油，重新启动发面团程序，揉20分钟至扩展阶段。
3
揉好的面团进行基础发酵至两倍大。
4
将面团分割成50克一个的小面团，滚圆、排气，排在烤盘里，继续发酵。
5
将20克黄油隔水融化。
6
面团发至手指按下不回弹就可以了。烤箱200度预热（我用的是180度）。
7
在面团表面刷上黄油、撒上白糖，再喷些水。放入预热好的烤箱烘烤18分钟左右，烤好立即出炉。

来自美食天下双鱼座米屑儿的作品

使用的厨具：电烤箱

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