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酸奶果味慕斯的做法

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原来妈妈过生日,都是从蛋糕店给妈妈定生日蛋糕,自从今年开始学习烘焙的第一天我就下定决心,今年妈妈的生日一定送给她一个我亲手制作的蛋糕,虽然我自己做的蛋糕不见得很精致,也不见得很美味,但是我相信这将是我送给妈妈最好的礼物,我相信今年的生日蛋糕会让她感到一直甜到心里。希望妈妈健康快乐,永远幸福,女儿会一直做你的贴心小棉袄的。
妈妈的生日过去好几天了,今天刚有时间整理这款慕斯的制作过程,来看看制作过程吧。

食材明细

主料
辅料
配料

酸奶果味慕斯的做法步骤

  • 酸奶果味慕斯的做法步骤:1
    1
    这是全部的材料
  • 酸奶果味慕斯的做法步骤:2
    2
    奥利奥饼干去掉夹心,装在食品袋内用擀面杖打碎。
  • 酸奶果味慕斯的做法步骤:3
    3
    黄油用微波炉化了,加入奥利奥碎末中搅拌均匀,倒入模具,压实,放入冰箱冷冻半小时。
  • 酸奶果味慕斯的做法步骤:4
    4
    酸奶100毫升与抹茶粉混合均匀,草莓汁与100毫升酸奶混合均匀(忘记拍照片了)。
  • 酸奶果味慕斯的做法步骤:5
    5
    吉利丁片加入桃罐头汁隔水融化。
  • 酸奶果味慕斯的做法步骤:6
    6
    淡奶油加糖和柠檬汁(3滴)打到湿性发泡
  • 酸奶果味慕斯的做法步骤:7
    7
    黄桃切丁与打好的一半淡奶油混合,加入四分之一融化好的吉利丁片,搅拌均匀。倒入模具,冷冻室放置基本凝固。依次加入混合好的抹茶慕斯,冷冻室放置表面凝固,草莓慕斯加入吉利丁混合液冷冻室凝固、剩下另一半淡奶油加入吉利丁液混合均匀,操作办法同上。
  • 酸奶果味慕斯的做法步骤:8
    8
    QQ糖加入草莓果汁,隔水融化。
  • 酸奶果味慕斯的做法步骤:9
    9
    将融化好的QQ糖冷却后倒入模具。冰箱冷藏12小时。
  • 酸奶果味慕斯的做法步骤:10
    10
    装饰上水果,完工了!
  • 酸奶果味慕斯的做法步骤:11
    11
    侧面图从下到上黑、白、绿、粉、白、红,呵呵,很漂亮吧。
  • 酸奶果味慕斯的做法步骤:12
    12
    另一个角度再来一张。
  • 酸奶果味慕斯的做法步骤:13
    13
    家宴,好多好吃的啊。
  • 酸奶果味慕斯的做法步骤:14
    14
    被摆在中间了哦,嘿嘿。
  • 酸奶果味慕斯的做法步骤:15
    15
    妈妈很开心,开始切蛋糕咯。

小窍门

1、酸奶里还是应该加点淡奶油的,不加的话会影响口感的,这次淡奶油不够,所以我没加。
2、因为这几种口味的慕斯制作时间间隔比较长,吉利丁片应该分次融化,这次因为缺少经验一次都融化了,害的我一直把吉利丁放在温水里保温,省得凝固了。
来自 美食天下 紫顺 的作品
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   快餐  

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