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清炒芸豆的做法

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食材明细

主料
  • 新鲜芸豆 适量
辅料

清炒芸豆的做法步骤

  • 清炒芸豆的做法步骤:1
    1
    芸豆摘好,洗净。
  • 清炒芸豆的做法步骤:2
    2
    改刀切成这样。
  • 清炒芸豆的做法步骤:3
    3
    热锅热油。
  • 清炒芸豆的做法步骤:4
    4
    下芸豆,翻炒均匀。(翻炒均匀是指芸豆在接触高温后,变得更加翠绿)
  • 清炒芸豆的做法步骤:5
    5
    加盐加水,芸豆不好熟,在这头,芸豆不是属于好蔬菜(不是好蔬菜是指如果不熟的芸豆会引起中毒),一定要加水闷煮熟,我这图是水煮完,芸豆熟了的样子。
  • 清炒芸豆的做法步骤:6
    6
    咸淡试好,出锅。

小窍门

芸豆一定要够熟,另外就是,芸豆切这样小小的更容易入味,清炒就是放盐,没有别的味道,如果折成一根一根的,味道不容易吃进去,再加上体积大不好熟,煮久的芸豆不如这样炒着的好吃。
来自 美食天下 戚凄挽青丝 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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