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猫耳朵独家

一去二三里o

猫耳朵的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 260g
鸡蛋 2个

辅料

原味口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

猫耳朵的做法步骤

1
一半的水，一半的油，一半的盐，一个鸡蛋，白糖和一起搅拌均匀。
2
加入面粉和成团。
3
同样的办法，红糖面团和成，醒上10分钟。
4
将两个面团擀成一样大小的方面片。
5
在白色的上面刷上水，把红色的粘在白色的上，粘紧。（我手一抖，粘歪了）
6
再在表层刷上水，顺着边卷起，包上保鲜膜送入冰箱冷冻一个半小时。
7
取出切皮。（一定要分开放）
8
锅中烧油，下锅炸至金黄捞出。（炸透的四周泡沫较少，刚下锅的周围泡沫较重）
9
凉透就会很酥脆。（凉透了就要把它密封起来）

小窍门

配方中的水量如果不够，再加就行，面团的状态是软软的但不黏手。

来自美食天下一去二三里o 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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