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红烧带鱼/刀鱼

韬韬爱美食

红烧带鱼/刀鱼的做法

1张图片

“炒作简单。”

食材明细

主料

刀鱼两条（剪好备用）

辅料

葱末适量
姜末适量
蒜末适量
酱油适量
盐适量
料酒适量
白醋适量
十三香 适量
鸡精适量
水少许

鱼香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

红烧刀鱼的做法步骤

1
剪好刀鱼用淀粉裹匀。
2
平底锅烧热倒入适量油。
3
下锅煎刀鱼两面金黄捞出备用，多余油倒出。
4
调汁，葱姜蒜切成小块，分别放入备好的碗中：酱油，料酒，白醋，盐，十三香，鸡精，白糖，少量水。
5
锅热，放入之前煎好刀鱼，再放入调好一个，小火炖，汤汁全部收干即可。
6
红烧刀鱼做好。

小窍门

做红烧鱼时，盐比平时吃菜多一点。

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使用的厨具：平底锅

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