2张图片

“自制油泼辣子~所需材料：辣椒面，辣椒子。花生，芝麻，蒜泥，姜泥，盐。
制作步骤：
1、首先把辣椒面和辣椒子混合在一起用凉透的熟油搅拌下，这样做为了防止辣椒被烫黑（这里请注意，不需要很多油，一斤辣椒面五茶勺油（喝汤的勺子），我用的是自己烧的花椒油）；
2、花生和芝麻分别干炒并碾碎；
3、大蒜，生姜剁泥；
4、把花生碎，芝麻碎，蒜泥，姜泥放在辣椒面上，最上面加盐备用；
5、起火热油到八分热（喜欢吃油多辣子可以多用油），分三次倒入辣椒面中搅拌，第一次到一半，第二次到剩下油的一半，最后全部倒完，搅拌好就可以啦~”