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家常菜
酸爽土豆泥
涼情涼心亦涼夢
3张图片
食材明细
主料
洋芋
五个
辅料
自制水腌菜
一碗
盐
适量
味精
适量
小米辣
两个
酸咸
口味
其他
工艺
一小时
耗时
简单
难度
酸爽土豆泥的做法步骤
1
洋芋洗净待用,小米辣剁碎待用。
2
将洗净的洋芋放入汤锅中,加入清水,水量没过洋芋即可,盖上锅盖,将洋芋煮透煮熟。大约四十分钟左右。
3
煮熟后,捞出洋芋,放在盆里晾凉。当然,如果没耐心,就往盆里倒入凉水。然后剥皮。剥好的洋芋,放入臼里捣烂成土豆泥,备用。
4
架锅,锅里倒入食用油,少许即可。待油烧到七成热,放入土豆泥,用铲子翻搅三十秒。加入水腌菜,继续翻搅。待水腌菜与土豆泥充分融合,加入盐,味精,翻搅均匀后。加入小米辣(不喜欢辣的可以不放😊)翻搅一下出锅。一碗酸爽微辣的土豆泥就做好了。
小窍门
土豆又名洋芋。当然,这只是本人爱吃的口味,不一定符合大众噢。
来自 美食天下
涼情涼心亦涼夢
的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类:
小吃
家常菜
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