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川味鸡丝

川味鸡丝的做法
一道简单可口的凉菜,同时鸡肉中富含大量的蛋白质,营养丰富,能滋补养身。

食材明细

主料
辅料

川味鸡丝的做法步骤

  • 川味鸡丝的做法步骤:1
    1
    将鸡胸冷水下锅焯水,放入姜片料酒,煮至可以用筷子轻松扎透
  • 川味鸡丝的做法步骤:2
    2
    鸡胸用冷水过凉后,覆盖保鲜膜用擀面杖拍松
  • 川味鸡丝的做法步骤:3
    3
    把拍松的鸡胸撕成细丝
  • 川味鸡丝的做法步骤:4
    4
    鸡丝中加入葱丝和以上调味品拌匀即可。

小窍门

辣椒油是用辣椒面,八角和葱白炸制的,也可以用瓶装红油,但是少了一点糊香味。
来自 美食天下 简约随悦 的作品
所属分类: 快手菜 川菜 午餐 晚餐

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