潮音潮人:冬瓜薏米猪骨汤

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“冬瓜薏米猪骨汤是一道色香味俱全的名肴，属于闽菜系，制作原料主要有冬瓜，薏米，排骨等。此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。夏天天气闷热，人体内湿气都比较重，冬瓜薏米猪骨汤可帮助家人消脂去湿，味道清新爽口，做法也简单方便！

今天不妨就让小编来教大家做这道名肴：冬瓜薏米猪骨汤”

食材明细

主料

猪骨 500克
冬瓜 500克
茯苓适量
芡实适量
莲子适量
蜜枣适量
薏米适量

辅料

盐适量

清淡口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

冬瓜薏米猪骨汤的做法步骤

1
❥将全部配料倒入装着清水的碗中浸泡，待用
2
❥把冬瓜去芯，切块，放至盘中备用
3
❥再把猪骨焯水去掉杂质，用清水洗净浮沫，捞起放至盘中备用
4
❥在砂锅中加入清水，倒入猪骨，再放入全部配料和冬瓜，盖上锅盖开始炖
5
❥等大火烧开后再转小火煲一个半小时，一个半小时后打开锅盖加入适量盐，搅拌均匀即可
6
❥最后，热气腾腾的冬瓜薏米猪骨汤就出锅啦，赶紧喝起来！

小窍门

❥请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥冬天用薏米炖猪爪、排骨和鸡，是一种滋补食品，而夏天用薏米煮粥或冷饮（冰镇薏米），又是一种很好的消暑健身的清补剂
❥此汤需要清淡为宜，这样不会丧失汤品原有的鲜味
❥人体内如果湿气较多则会伤肾，宜多食冬瓜
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来自美食天下潮音潮人的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：汤类家常菜午餐晚餐