快手煎饼果子

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“昨天从幼儿园接儿子放学，他的同学席宝要去街边做的煎饼果子。席宝妈果断拒绝，理由是太脏了。想想也是，回家后立即尝试做了一次，步骤完全凭十几年来残存的印象。只是这个煎饼果子里面并没有果子，哈哈哈，但儿子直夸好吃，yammy,yammy~”

主料

辅料

1
和面糊。4.5寸的碗，小半碗水，5勺面糊，面糊不要调得太稠~
2
煎面皮。小火加热，锅温热时，放几滴油，倒入面糊。转动平底锅，使面糊尽量均匀的展开成一个圆形。面糊成型时，在面糊上打上一个土鸡蛋，鸡蛋略微成型，撒入黑芝麻，如果喜欢也可以撒入小葱。
3
翻面。鸡蛋感觉基本成型时，翻面。翻转是个技术活，因为这个时候面饼非常烫，我一般都是把平底锅直接往上一掂，使面饼抛起，翻转后落下。刷上六月香豆瓣酱适量。
4
加入菜和火腿。
5
卷起装盘即可。