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花式年糕

鑫淼淼食记

花式年糕的做法

1张图片

“年糕，意寓着一年更比一年高的吉祥寄托，这次特意做成元宝形，祝福我们新的一年里：招财进宝，节节高升！”

食材明细

主料

糯米粉 100g
澄粉 50g

辅料

豆沙馅 少许
南瓜泥 少许

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

花式年糕的做法步骤

1
准备粉类和豆沙馅，将粉混合在一起。
2
粉里面加少许南瓜泥。
3
温开水和面，和成黄、白两个颜色的面团。
4
取一小块黄色面，按成薄片，加适量豆沙馅。
5
将豆沙馅包好，团成球状。
6
再取黄色面，做成扁长形。
7
将扁长条分左右包住黄球，元宝就做好了。
8
白色面团可以做成银元宝，剩下的面团做了两个小人儿。锅内水开后，上锅蒸八分钟即熟。
9
出锅啦，恭喜发财！

小窍门

制作的元宝比较小，所以蒸的时间也很短。

来自美食天下鑫淼淼食记的作品

使用的厨具：蒸锅

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