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精细绿色炸酱面的做法

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很小的时候,父亲是北方人,经常要吃面食,在父亲的悉心指导下,渐渐学会了一些面食的基本做法,但最怀念的还是炸酱面,现在想想都觉得嘴馋,那种咸中带甜,甜中有微辣,再加上生脆的黄瓜丝,配上香葱味,吃一口面,咬一口蒜,那种滋味真的很享受

食材明细

主料
辅料

炸酱面的做法步骤

  • 精细绿色炸酱面的做法步骤:1
    1
    将菠菜和胡萝卜分别打成汁分装
  • 精细绿色炸酱面的做法步骤:2
    2
    将胡萝卜汁倒入面粉的一半揉成团注意,面要和硬一点,软了容易煮烂
  • 精细绿色炸酱面的做法步骤:3
    3
    1,将胡萝卜切丝2,黄瓜切丝(没有黄瓜用卷心菜也)3将葱横刀改段切丝备用
  • 精细绿色炸酱面的做法步骤:4
    4
    首先制作炸酱:将猪肉切成一公分左右的肉丁
  • 精细绿色炸酱面的做法步骤:5
    5
    将猪肉下锅炒香
  • 精细绿色炸酱面的做法步骤:6
    6
    1,锅里放油将炒姜末和蒜末炒香2,将制作的调料酱放锅里一起小火炒香3,待将炒了变色后倒入炒好的肉丁一起翻炒5分钟
  • 精细绿色炸酱面的做法步骤:7
    7
    炸酱炒好出锅盛碗待用
  • 精细绿色炸酱面的做法步骤:8
    8
    揉好的菠菜面用擀面杖擀成形切成面条状二,将胡萝卜面用同样方法擀成形切成面条状三,将擀好的两种颜色面混在一起
  • 精细绿色炸酱面的做法步骤:9
    9
    放上煮锅加水烧开,将面条渐渐放入锅里,用筷子轻轻搅动不互相粘黏放面后烧开后加入少许冷水煮五分钟4,面煮好捞出用凉水过一下捞出来
  • 精细绿色炸酱面的做法步骤:10
    10
    将炸酱和切好的胡萝卜丝,葱丝,黄瓜丝放入碗里炸酱面就做好了
  • 精细绿色炸酱面的做法步骤:11
    11
    拌好的炸酱面
来自 美食天下 查彦观色 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条   家常菜  

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