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茄汁糯米豆沙圆子

在厨房玩面

茄汁糯米豆沙圆子的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆一个
糯米粉 100克
豆沙 50克

辅料

油一碗
番茄 2茶匙
白糖适量
白醋适量
淀粉 1茶匙

酸甜口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度

茄汁糯米豆沙圆子的做法步骤

1
土豆去皮洗干净
2
切成小块，放入锅中蒸熟
3
蒸熟的土豆块压成细腻的土豆泥，加入糯米粉
4
揉成面团
5
豆沙搓成重10克的丸子
6
取一个面剂子，用手捏开，放入豆沙馅
7
把口收紧，再搓圆！！！
8
依次做好
9
锅里面倒油烧五成热时，放入丸子炸至金黄色时捞出
10
尽量用小火
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锅内留油，放入番茄酱和适量的水烧开，加白糖，白醋，再用水淀粉勾芡
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勾芡后就这样
13
放入炸好的丸子，快速翻炒，芡汁均匀的裹满圆子即可
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成品
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成品
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成品
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成品

小窍门

包豆沙馅时，一定要把口收紧！炸丸子时一定用小火哦

来自美食天下在厨房玩面的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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