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酸辣蕨菜

酸辣蕨菜的做法

4张图片

“小时候最喜欢和伙伴一起上山拔笋摘蕨菜，每次都整篮整篮的提回家，外婆也总有办法保存起来，或晒干，或腌着。待过了这个季节，再拿出来做给大家吃。”

食材明细

主料

蕨菜适量

辅料

泡椒适量
朝天椒 适量
蒜头适量
醋适量

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣蕨菜的做法步骤

1
准备好材料。
2
热锅冷油下姜片和泡椒炒香。
3
将切成段的蕨菜加入锅肉大火快炒。
4
加入适量的醋。
5
朝天椒切成小圈圈，入锅内与蕨菜一块炒至断生。
6
调入适量盐和味精。

小窍门

酸辣的程度按个人口味放，此菜辣的份量应属巨辣型。

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