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酸辣蕨菜
酸辣蕨菜的做法步骤
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1蕨菜洗净，焯水过凉水，切大小合适的段备用。 -
2姜切丝，蒜切片，干红辣椒切丝，咸肉切丝。
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3锅热放入咸肉煸出油至肉丝变金黄色。
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4倒入姜蒜干红辣椒爆香。
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5倒入蕨菜大火翻炒片刻。
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6调小火放入陈醋。
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7加入酱油15ml。
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8加入盐。
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9加入糖。
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10加入鸡精。
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11转大火炒匀即可关火。
小窍门
1.陈醋和酱油放的基本是等量的，约15ml.
2.盐要稍微比平时多放一点，因为蕨菜不容易进盐。
2.盐要稍微比平时多放一点，因为蕨菜不容易进盐。
