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爆炒鱿鱼

爆炒鱿鱼的做法

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食材明细

主料

鱿鱼干 两个
青椒半个
胡萝卜 一根
洋葱半个

辅料

葱适量
姜适量
油适量
酱油适量
料酒适量
蚝油适量
盐适量
味精适量

原味口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

爆炒鱿鱼的做法步骤

1
将鱿鱼干放在水里进行泡发，越久越好，一直到泡到肉质柔软。
2
这是我泡好的鱿鱼干。
3
泡好的鱿鱼切细条。
4
锅内烧水，水沸，将鱿鱼下入，焯熟。
5
焯好后，捞出，晾凉备用。
6
将青椒、胡萝卜、洋葱洗净
7
将青椒切丝。
8
将胡萝卜切丝。
9
将洋葱切条。
10
葱姜切丝。
11
锅内放入油，大火烧热，油热，下葱姜丝爆锅。
12
放入鱿鱼，快速翻炒。
13
当鱿鱼变色，放入胡萝卜。
14
放入青椒。
15
当青椒和胡萝卜熟时，放入洋葱。
16
放入海鲜酱油。
17
放入料酒。
18
放入蚝油。
19
放入少量盐，因为蚝油本身就带咸味。
20
出锅前放入味精调味即可。

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