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马卡龙
马卡龙的做法步骤
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1材料称好备用。 -
2蛋白打成硬性发泡。
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3糖粉与杏仁粉过筛一遍。
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4将过筛好的粉类分两次加入打好的蛋白中。加入红曲粉。搅拌均匀。
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5倒入至裱花袋中。
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6挤成大小一致的圆形。放一边用手摸时，不会粘手上，感觉到有一层薄薄的干为止。
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7我家烤箱是42升的，上下火140度，烘培10分钟。
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8出烤箱冷却，脱模挤上巧克力酱。即可。
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9成品图。
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10成品图。
