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可可腰果吐司独家

可可腰果吐司的做法

2张图片

食材明细

主料

高粉 250克
可可粉 10克
即发干酵母 3克
细砂糖 35克
盐 3克
奶粉 10克
蛋液 22克
水 120克
黄油 22克
熟腰果 60克

辅料

软化黄油 适量

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

可可腰果吐司的做法步骤

1
除黄油和腰果外的其他食材放入搅拌桶，揉至可以面团可以拉出比较厚的膜(忘了拍照)
2
揉面时把腰果烤熟、切碎
3
至可以拉出比较薄且结实的膜
4
加入腰果
5
揉匀即可
6
揉好的面团放温暖处发酵至1.5-2倍大
7
发酵好的面团取出排气，松弛15分钟
8
松弛好的面团擀开长方形，翻面，压薄底边
9
自上而下卷起，卷的紧一点
10
放入不粘吐司盒里，放温暖湿润处进行最后发酵
11
最后发酵好的面团
12
用利刃在中间划一刀，挤上软化的黄油，入预热至180度烤箱下层，上下火，烤30分钟
13
出炉后脱模，趁热刷一层融化的黄油，然后放在烤网上晾凉
14
切片食用

小窍门

烘烤温度和时间仅供参考，具体依据自家烤箱脾性而定

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙早餐下午茶

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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