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灯笼茄饼（少油版）

灯笼茄饼（少油版）的做法

2张图片

食材明细

主料

紫皮大 1条
肉末少量

辅料

香菇几朵
大葱 1根
胡萝卜 1条
番茄沙司 3-5勺

酸甜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

灯笼茄饼的做法步骤

1
把香菇剁碎和肉末，胡萝卜碎粒，大葱，以及盐，抓匀，腌制备用.然后把茄子对半切然后如图摆好筷子切成均匀厚薄的片，以六刀或七刀为一组
2
如图
3
把肉馅儿炒匀
4
煮胡萝卜
5
等肉馅儿稍凉，往茄子缝均匀塞满，压平整
6
开水锅蒸10分钟
7
锅中少许油放番茄沙司，和水淀粉，少许糖和白醋，调一个酸甜汁儿
8
胡萝卜片对半切好，摆盘，浇汁儿

小窍门

茄子塞肉后油炸，再后面的步骤会更香

来自美食天下黄黄元宝的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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