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青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法

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鳝鱼的做法很多,红烧、爆炒。。。都很美味,今天就搭配这青椒和洋葱一起爆炒,青椒和洋葱都是我们日常常见的食材,它们价格便宜,营养丰富,一年四季都有,常用于我们搭配其它荤菜一起炒。常吃洋葱对心血管和降血脂都特别好,青椒又富含维生素C,三者配在一起,鲜香味美又营养,对身体很有益处哟。

食材明细

主料
辅料

青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法步骤

  • 青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法步骤:2
    2
    热锅凉油,放入葱姜丝进去煸炒;
  • 青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法步骤:3
    3
    煸炒出香味放入鳝鱼丝进去煸炒;
  • 青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法步骤:4
    4
    煸炒变色后烹入适量的料酒,
  • 青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法步骤:5
    5
    再放入酱油;
  • 青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法步骤:6
    6
    烹煮到八成熟,盛出来备用;
  • 青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法步骤:7
    7
    热锅凉油,放入洋葱丝进去煸炒;
  • 青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法步骤:8
    8
    爆炒出香味后加入青椒丝进去翻炒;
  • 青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法步骤:9
    9
    爆炒出香味后加入青椒丝进去翻炒;
  • 青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法步骤:10
    10
    加入适量的盐调味即可盛入盘中。
  • 青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法步骤:11
    11
    端上桌了。

小窍门

1.处理鳝鱼的时候,最好让摊主帮着将鳝鱼的鱼刺剔下,这样吃起来的口感更好;2.爆鳝鱼丝时先爆姜蒜丝进去煸炒香,再烹入料酒去腥,酱油上色,烹煮到八成熟先盛出来备用;3.配菜随意,洋葱和青椒都能帮助鳝鱼丝去腥。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  

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