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千层肉饼

千层肉饼的做法

2张图片

“千层肉饼跟千层饼一样的，用肉末做馅料，香脆酥，美味吃而不厌”

食材明细

主料

猪肉适量
面粉适量

辅料

葱适量
姜适量
八角粉 适量
鸡精适量
胡椒粉 适量
酱油适量

其他口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

千层肉饼的做法步骤

1
面粉和成面团放置醒面
2
醒面时间把肉剁成肉沫
3
加入葱姜和调料调匀
4
醒好的面团分几个小剂子擀成片，四周滑几刀，中间留出来
5
面片洒少量盐和胡椒粉然后摊上肉馅
6
这样一片压一片折起来
7
折叠好以后用手按开，再用擀杖成薄片
8
平底锅加油两面煎黄即可出锅

小窍门

折叠好的面片用手慢慢按开一点再擀，因为肉末很容易跑出来，煎制过程中小火，这样不会焦，而且肉末容易熟透。

来自美食天下美食冰雪的作品

使用的厨具：平底锅

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