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三色吐司

三色吐司的做法

4张图片

食材明细

主料

高筋面粉 300g

辅料

酵母 4g
巧克力粉 7g
抹茶粉 7g
黄油 30g
鸡蛋 50g
牛奶 160ml
盐 3g
白糖 70g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

三色吐司的做法步骤

1
除黄油外其他材料放入面包桶，启动和面程序搅拌30分钟。
2
放入黄油继续搅拌20分钟。
3
面团发酵至2---2.5倍大小。
4
面团能拉出薄膜，至扩展阶段，就可以做吐司了。
5
将面团分成三等分，一分面团加入巧克力粉拌均匀
6
一分面团加入抹茶粉拌均匀
7
面团排出空气后松驰10分钟.
8
三分面团整理成长方形
9
自上而下圈起
10
搓成长条型
11
编成辫子
12
二头收口朝下
13
放入吐司盒中，放温暖处发酵至2倍大左右，刷上蛋液。
14
放入己预热5分钟的烤箱190度，中下层上下管烤35分钟左右，出炉。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：电烤箱

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