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潮汕冬至小汤圆【无馅】的做法

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从小吃到大的汤圆,家里一直做的都是没有馅的汤圆,以前在家乡阿嬷逢年过节都会做,每次拜完神我就吃一小碗。现在都是老妈在做,说不出是什么味道,我想这大概就是家乡的味道,魂牵梦绕永远都不会忘记的古早味。

食材明细

主料
辅料

潮汕冬至小汤圆的做法步骤

  • 潮汕冬至小汤圆【无馅】的做法步骤:1
    1
    往糯米粉加入少许红粉(可食用的),再慢慢加入开水,用筷子搅拌,之后合成面团,在案板上用擀面杖擀成圆形。
  • 潮汕冬至小汤圆【无馅】的做法步骤:2
    2
    然后用刀切成条形,加上少许的糯米粉搓一搓。(防止黏在一起)
  • 潮汕冬至小汤圆【无馅】的做法步骤:3
    3
    再用刀切成一粒粒的。
  • 潮汕冬至小汤圆【无馅】的做法步骤:4
    4
    水煮沸后,放入汤圆。
  • 潮汕冬至小汤圆【无馅】的做法步骤:5
    5
    花生米用机子打碎。
  • 潮汕冬至小汤圆【无馅】的做法步骤:6
    6
    黑芝麻洗干净,沥干水分备用。
  • 潮汕冬至小汤圆【无馅】的做法步骤:7
    7
    煮5分钟后,当汤圆浮起来的时候就可以加入打碎的花生米和芝麻,最后再煮3分钟加入白砂糖即可关火。
  • 潮汕冬至小汤圆【无馅】的做法步骤:8
    8
    煮好的汤圆,热气腾腾的先吃一碗。
  • 潮汕冬至小汤圆【无馅】的做法步骤:9
    9
    成品图。

小窍门

冬节,按潮汕习俗,算一个大节日,家家户户都要做汤圆(我们叫做so圆)吃汤圆。冬至,当天一大早要先烧香祭拜列代祖宗。祭品中汤圆是必备的,祈求列代祖宗,保佑后代阖家安康、快乐。
来自 美食天下 天涯豆豆 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   粤菜  

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