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麻辣脆皮豆腐独家

麻辣脆皮豆腐的做法

2张图片

食材明细

主料

豆腐块 250g

辅料

姜 1块
蒜 2颗
辣椒 3个
淀粉 1勺
生抽 1勺
鸡精 1小勺
葱 1颗
食用油 适量
花椒十几粒
盐 1小勺

中辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

麻辣脆皮豆腐的做法步骤

1
材料。
2
豆腐洗干净从中间切开成两块，葱姜，蒜，辣椒切末，取一小碗放入一勺淀粉，一勺生抽，小勺盐小勺鸡精小半碗清水调匀备用。
3
平底锅洗净烧热放入适量食用油，放入豆腐块中火煎至两面金黄。
4
看得见两边已经金黄且有小泡。
5
放入姜蒜辣椒花椒炒出香味，提着锅柄晃动，这样豆腐不容易烂。
6
放入调好的调料汁，继续提做锅柄晃动。
7
让两边均匀的沾上调料汁，撒上葱花和红辣椒圈即可出锅。（辣椒圈可不要随自己喜好。）
8
麻辣香，特别下饭！
9
当我盛一碗汤去拍照回来一盘已经没有了，顺便送了一句做的什么菜不够吃！😂

来自美食天下飞燕食记的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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