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川味棒棒鸡的做法

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棒棒鸡是四川大街小巷都看得到的,很火爆的一道菜。麻辣是他的特点。自己在家也能做出美味的棒棒鸡。而且这道菜非常简单,没有厨艺基础也是可以学的。色泽光亮家里来客人的时候做一盘很有面子。

食材明细

主料
辅料

川味棒棒鸡的做法步骤

  • 川味棒棒鸡的做法步骤:1
    1
    把鸡脯肉和鸡腿放入清水加盐,花椒,生姜煮熟透。起锅冷却备用。
  • 川味棒棒鸡的做法步骤:2
    2
    红薯皮煮熟透加入葱段摆在盘里。这个红薯皮事先用清水泡发一下就会很好煮
  • 川味棒棒鸡的做法步骤:3
    3
    准备一碗高汤加入花生酱调和
  • 川味棒棒鸡的做法步骤:4
    4
    把除了花生酱和高汤以外的所有调料。调成一碗味汁
  • 川味棒棒鸡的做法步骤:5
    5
    把煮熟冷却的鸡浦肉和鸡腿用手,撕成丝摆盘,加入高汤
  • 川味棒棒鸡的做法步骤:6
    6
    淋上味汁。撒上白芝麻有时间的话可以让他多侵泡一会儿,更加入味。
  • 川味棒棒鸡的做法步骤:7
    7
    再点缀上葱花和香菜

小窍门

鸡脯肉和鸡腿,下锅前可以用刀背拍打。让他变得更松软
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   川菜   秋季食谱   午餐   晚餐   学生  

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