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客家香料焖狗肉的做法

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狗肉作为冬天滋补的首选,下面这款就是我们客家人经常会用到的做法,非常的香,深受全家人的喜爱。成品比图中的颜色要好看很多,奈何遇上阴雨天气,图片拍得并不诱人。

食材明细

主料
辅料
  • 适量
  • 酒糟 适量
  • 适量

客家香料焖狗肉的做法步骤

  • 客家香料焖狗肉的做法步骤:1
    1
    准备材料。狗肉放锅里面煮开,除去血水,也能除掉一部分的骚味。
  • 客家香料焖狗肉的做法步骤:2
    2
    姜切片,多切一些,能去腥骚味。
  • 客家香料焖狗肉的做法步骤:3
    3
    锅里烧热放入适量的油,把狗肉放入锅中炒香,尽量炒久些,吃起来没有那么油腻。加入2克左右的盐,把姜片,酒糟放入翻炒,再加入香料包翻炒。
  • 客家香料焖狗肉的做法步骤:4
    4
    锅中加水,然后放入高压锅,上汽后中小火压10分钟左右,时间的长短取决于狗肉的老嫩以及期望口感的软硬。
  • 客家香料焖狗肉的做法步骤:5
    5
    盛出装盘。
来自 美食天下 铕辰的小小厨房 的作品
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜   客家菜   午餐  

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