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菜花小炒肉

冬天的泥鳅

菜花小炒肉的做法

3张图片

“家常但营养丰富，菜花十字花科抗癌明星，胡萝卜富含维生素胡萝卜素。”

食材明细

主料

菜花 500g
西红柿 1个
胡萝卜 半根
瘦肉 100g

辅料

葱适量
盐 5g
料酒 5g
生抽 5g
白糖 3g
鸡精 3g
香油 3g

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

菜花小炒肉的做法步骤

1
菜花掰成小朵，加盐水浸泡10分钟。然后用清水洗几遍
2
胡萝卜切片
3
瘦肉切片，加盐，料酒，淀粉抓匀
4
葱切成葱花
5
西红柿切滚刀块
6
锅中放油，四成热下入瘦肉片，炒至变色捞出
7
利用余油，下入葱花，十三香小火煸香。
8
下入菜花，大火翻炒，菜花没焯水所以多煸炒一会直至断生
9
下入胡萝卜，西红柿翻炒
10
把肉片下入，加料酒，生抽，盐大火翻炒2分钟，勾芡汁，关火加鸡精，香油
11
出锅装盘

来自美食天下冬天的泥鳅的作品

使用的厨具：炒锅

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