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肉末小油菜

冬天的泥鳅
肉末小油菜的做法

  2张图片

“肉酱香气扑鼻，小油菜健康爽口。荤素搭配，营养均衡”

食材明细

主料
辅料

肉末小油菜的做法步骤

  • 肉末小油菜的做法步骤：1
    1
    蒜切末，分两份。一份泡在碗里换水漂洗3次，一份搁在案板上备用
  • 肉末小油菜的做法步骤：2
    2
    肉切末备用
  • 肉末小油菜的做法步骤：3
    3
    小油菜洗净。锅中烧开水，加盐和几滴食用油，下入小油菜焯烫，水开后捞出，放在漏勺里控干水分
  • 肉末小油菜的做法步骤：4
    4
    摆盘
  • 肉末小油菜的做法步骤：5
    5
    锅中放油，凉油下入漂洗过的蒜末，小火煸炒，直至微黄，捞出蒜末
  • 肉末小油菜的做法步骤：6
    6
    下入肉末加料酒小火煸炒，释放水分，吸收蒜油的香味。煸炒至肉末稍稍起酥
  • 肉末小油菜的做法步骤：7
    7
    加生抽，蚝油，老抽煸炒出香味，加白糖煸炒片刻，淋入薄芡，翻炒均匀。关火加鸡精，淋香油，翻炒均匀
  • 肉末小油菜的做法步骤：8
    8
    将肉酱浇于盘子中央即可
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  

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